尿酸高的人在疾病缓解期可以适当食用豆类。大豆蛋白是优质的蛋白，大豆中赖氨酸的含量很高，而且大豆氨基酸的组成成分更接近人体的需要，营养价值丰富，可与动物蛋白相媲美，属于优质蛋白质。相比海鲜和动物内脏，豆类是痛风患者补充蛋白质的佳品。

大豆制成豆腐、豆腐干等之后，挤去了大部分水分，减少了很多嘌呤；豆浆的制作要加入大量水分，嘌呤被稀释了很多；红豆、绿豆等嘌呤含量本来就较低，每天吃的量又很少，对痛风病人产生的影响较小。

但是痛风患者尤其要控制饮食，饮食控制良好就有助于控制住尿酸水平。豆类可以食用，但要适量，不可一次性饮用过量浓豆浆，一次性食用过量豆制品，一过性嘌呤升高会引起尿酸水平升高。多饮水，多食用新鲜的水果蔬菜促进尿酸排出体外。

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